ゆとりの子育てをめざして〜実家の遠いママ応援

我が家は下の子の離乳食がほぼ完了したこともあってミンチをつかった料理が多いです。

我が家のミンチ料理の定番リメイク術をご紹介します。

どちらかというと冷蔵庫の総ざらえ料理みたいです☆

冷蔵庫にあまってる野菜とミンチで早速お料理してみましょう☆

肉みそ

肉そぼろ〜カレー味

スタンダードな肉そぼろ

の３種類をご紹介します。

まずは肉みその作り方からです。

＜＜＜肉みそ＞＞＞

⇒材料
　Ａ＜キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、椎茸等
　　　冷蔵庫の余り物野菜をみじん切り。あわせて200ｇくらい＞

　Ｂ＜ミンチ（豚ひき肉ｏｒ合い挽き肉）　400ｇ位＞
　あれば、しょうがの絞り汁小匙１、ネギのみじん切り

　Ｃ　あわせ調味料＜みそ大さじ８、醤油・砂糖各大さじ４、
　　　酢大さじ４半＞


⇒作り方

　�@Ａをよく炒める。

　　（ひと手間かけるなら炒めて水分がとんだところで

　　　しょうがの絞り汁とネギのみじん切りを加える）

　�A�@にＡを炒め合わせ、さらにＣのあわせ調味料を加えて汁気が

　　　なくなるまで炒め煮。


この肉みそを使ってリメイク！

　⇒そぼろ丼

　　　入り卵を作って２色そぼろ丼に。

　　　肉みそをレタスに載せてお皿に盛り付け。


　⇒麻婆豆腐

　　　水約180ｃｃを火にかけ中華スープを溶かして、

　　　肉みそと豆腐を入れる。

　　　水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にごま油をまわしかけて完成


　⇒オムライス

　　　ご飯と炒め合わせて卵でくるむ。


　⇒オムレツ

　　　オムレツの中に肉みそをＩＮ！


　ぶきっちょな私は野菜をみじん切りするのが苦手です。。。

　だからいつもハンドブレンダーのバーミックス にお世話になってます。
　ガーってボタン一つでみじん切りになるから便利です☆

　離乳食・幼児食にもオススメ。



次回は肉そぼろ（カレー味）〜ミンチを使ったリメイクレシピです。
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